Bún/ Phở/ Bánh Canh/ Nui/ Mì Gạo Lứt (6)

Gạo lứt được chứng minh là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là ngũ cốc nguyên hạt có lượng calo thấp, nhiều chất xơ, không chứa gluten và không chứa chất béo chuyển hóa hoặc cholesterol, nếu bạn sử dụng gạo lứt đúng cách thì sẽ nhận lại được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giảm cân an toàn, lành mạnh và hiệu quả
• Kiểm soát lượng đường trong máu ổn định
• Giảm các cholesterol xấu
• Hỗ trợ điều trị các bệnh đường tiêu hóa
• Ngăn ngừa bệnh sỏi thận
• Ngăn ngừa quá trình oxy hóa của cơ thể, đẩy lùi stress
• Chăm sóc da khỏe đẹp bên trong, cải thiện chức năng gan

Ngoài ra, ăn gạo lứt thay cơm trắng còn kích thích sự sản sinh của hồng cầu và bạch cầu. Chính những giá trị dinh dưỡng vượt trội của gạo lứt so với các loại gạo thông thường nên HeBekery chúng mình đã sản xuất các sản phẩm Bún, Phở, Bánh Canh, Nui, Mì từ gạo lứt và gạo bao thai hồng để tạo nên sợi rất thơm và dẻo ngọt khi nấu, dễ ăn hơn vì cơm khá là khô.

Là món ăn phù hợp các bạn ăn Eat Clean, ăn kiêng giảm cân, chế độ ăn Thực Dưỡng và Thuần Chay đó ạ!

Tác dụng nổi bật của Bún/ Phở/ Bánh Canh/ Nui/ Mì Gạo Lứt so với Bún Gạo thường

• Chứa nhiều chất dinh dưỡng: gạo lứt chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất hơn so với bún gạo trắng, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Ít calorie: gạo lứt có nồng độ calorie thấp hơn bún gạo thường, giúp giảm lượng calorie bạn tiêu thụ hàng ngày và hỗ trợ quá trình ăn kiêng.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: gạo lứt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm độ cao huyết áp do chứa nhiều chất xơ và protein.
• Cung cấp năng lượng tích cực về mặt thể chất và trí não, làm chậm quá trình lão hóa
• Protein trong gạo lứt tốt cho cơ bắp trong quá trình tập luyện.

Và đặc biệt nhất là trong gạo lức chứa thành phần Carb chậm (là thực phẩm có chỉ số GI* thấp, tốc độ hấp thu lượng đường vào máu chậm hơn), điều này giúp cho lượng đường trong máu của chúng ta được ổn định và không thừa năng lượng đột ngột.

*GI là từ viết tắt của Glycemic Index: Chỉ số đường huyết, phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết nhanh hay chậm sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường.

Tại sao nên sử dụng bún/ phở/ bánh canh/ nui/ mì gạo lứt hơn là cơm gạo lứt?

Cơm gạo lứt thường rất khô và khó để chế biến được ngon để có thể sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn. Nên sử dụng bún gạo lứt để chế biến các món ăn sẽ mềm dai ngon hơn. Hơn nữa bún/ phở/ bánh canh/ nui/ mì gạo lứt sẽ phù hợp để ăn sáng hơn vì buổi sáng chúng ta thường lười nhai hoặc muốn ăn nhanh hơn để bắt đầu đi làm.

Có nên ăn gạo lứt hàng ngày không?

Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn các sản phẩm từ gạo lứt tối đa khoảng 150g thôi nhé. Nên kết hợp ăn kèm các loại rau xanh và các loại thực phẩm có lợi khác như cá, bò, lợn, gà và hoa quả trái cây để có được hiệu quả tốt nhất.

Cách nấu Bún Gạo Lứt để làm một số món ăn từ chúng mình

Bún gạo lứt xào tôm và nấm

Nguyên liệu:

• 50gr bún gạo lứt ngâm cho vừa mềm rồi trần qua nước lạnh để sợ không bị dính với nhau (Bạn hoàn toàn có thể thay bằng phở/ bánh canh/ nui/ mì gạo lứt nhé)
• 200gr tôm tươi
• Nấm kim châm hoặc nấm rơm đều được và hành lá
• Dầu olive hoặc dầu pam
• Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu hoặc bạn tuỳ theo khẩu vị của mình nha

Chế biến:

• Tôm bóc vỏ, lấy chỉ, rửa sạch
• Nấm rửa sạch và sơ chế

Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo và phi hành cho thơm. Cho tôm và nấm vào xào trong 3 phút gần chín tới, cho thêm một ít nước và bún vào cùng xào cho đến khi chín mềm, nêm nếm vừa miệng, hợp với khẩu vị của bạn. Cuối cùng bày ra dĩa rắc thêm tiêu, hành lá và thường thức món Bún gạo lứt healthy này nhé!

Bún gạo lứt xào chay

Nguyên liệu:

• 50gr bún gạo lứt ngâm cho vừa mềm rồi trần qua nước lạnh để sợ không bị dính với nhau (Bạn hoàn toàn có thể thay bằng phở/ bánh canh/ nui/ mì gạo lứt nhé)
• Cà rốt, nấm, cà chua và thêm những món rau củ bạn thích nha
• Dầu olive hoặc dầu pam
• Gia vị: hạt nêm chay, muối, hạt tiêu hoặc bạn tuỳ theo khẩu vị của mình nha

Chế biến:

• Các loại rau củ, nấm rửa sạch và sơ chế và thái nhỏ

Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo và phi hành cho thơm. Cho các loại rau củ và nấm vào xào gần chín tới, cho thêm một ít nước và bún vào cùng xào cho đến khi sợi bún chín mềm, nêm nếm vừa miệng, hợp với khẩu vị của bạn. Cuối cùng bày ra dĩa rắc thêm tiêu, hành lá và thường thức món Bún gạo lứt xào chay healthy này nhé!

Sản phẩm từ HeBekery chúng mình cam kết:

• Không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu
• Không dùng đường và chất bảo quản
• Nguyên liệu được nhập khẩu và có xuất xứ rõ ràng
• Đảm bảo toàn vệ sinh thực phẩm
• Đạt tiêu chuẩn VCA ISO 22000 - 2018

Bạn đang quan tâm về eat clean, ăn kiêng healthy, giảm cân tự nhiên hay chỉ đơn giản là ăn uống lành mạnh hơn, mà chưa biết cách ăn uống như thế nào để hiệu quả và an toàn.

Hãy nhắn tin cho HeBekery để chúng mình tư vấn về chế độ dinh dưỡng, xây dựng một chế độ ăn phù hợp dành riêng cho bạn nhé!

Mong muốn của HeBeKery là mọi người có một lối sống khoa học hơn, khoẻ mạnh hơn và hạnh phúc hơn, vậy nên bạn đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng mình tại đây để được hỗ trợ nhé!