Cách làm bánh biscotti cực dễ tại nhà. Hoặc mua tại Hebekery nhé!

Biscotti là món ăn vặt Healthy, cung cấp nguồn năng lượng và dinh dưỡng lành mạnh nhưng không gây béo. Cùng Quỳnh khám phá công thức làm bánh biscotti chuẩn vị cực dễ ngay tại nhà hoặc địa điểm mua bánh nhé!

Bánh biscotti - bánh ăn kiêng nhưng cực ngon

Trước khi ăn healthy, Quỳnh từng cho rằng, bánh ăn kiêng luôn rất ít hương vị, tẻ nhạt, thậm chí là không có và mùi vị thì thường không ngon và rất khó ăn.

Nhưng mình đã hoàn toàn thay đổi từ khi thử bánh biscotti, nên nếu bạn cũng có suy nghĩ giống mình trước đây thì bạn cũng có thể sẽ phải thay đổi khi dùng thử bánh đó ạ. Dù trong cách chế biến không có đường, nhưng chính vị ngọt tự nhiên của bơ, mật ong và các loại trái cây đã giúp hương vị món ăn thơm ngon hơn.

Bánh được nướng 2 lần giòn rụm, khi thưởng thức mùi thơm lan tỏa đầy hấp dẫn. Khi cắn một miếng bánh, bạn sẽ thấy độ ngọt và vị bùi bùi từ các loại hạt.

Bánh Biscotit giòn tan, thơm bùi đầy hấp dẫn

Những ai có thể sử dụng bánh biscotti

Nếu bạn hỏi hội chị em văn phòng về món bánh ăn kiêng yêu thích nhất - chắc chắn sẽ có biscotti. Còn với những quý ông lịch lãm, đang trong chế độ tập luyện, biscotti cũng là lựa chọn rất được ưa chuộng.

Có thể nói, đây là món bánh ăn kiêng được lòng rất nhiều người. Bánh giòn, không ngọt gắt lại dễ ăn. Bởi vậy, biscotti được sử dụng linh hoạt trong các bữa ăn.

Bạn có thể nhâm nhi chúng cùng sữa chua vào buổi sáng hoặc bánh dùng ăn vặt trong bữa xế cũng rất hợp lý.
Bánh biscotti có thể dùng chung với sữa chua

Cách làm bánh biscotti tại nhà siêu đơn giản

Chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh

• Bột bánh: 180g bột mì nguyên cám, 30g bột hạnh nhân, 4g bột nở
• 50g bơ lạt đun chảy
• 90g mật ong
• 2 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê tinh chất vani hoặc matcha, chocolate tuỳ vị bạn thích
• 80g hạt khô theo sở thích: Hạt điều, hạnh nhân, nho sấy, ...

Các nguyên liệu làm bánh biscotti

Các bước thực hiện làm bánh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại hạt mang đi cắt nhỏ. Sau đó bạn nướng hạt khoảng 5 phút, nhiệt độ 160 độ C rồi để nguội. Bước này sẽ giúp cho hạt được thơm, ngậy và có màu bắt mắt hơn.

Làm hỗn hợp bột bánh:

• Rây qua hỗn hợp bột mì, hạnh nhân, bột nở để mịn hơn.
• Đánh đều hỗn hợp trứng gà cùng mật ong cho đến khi thu được hỗ hợp mềm bông (khoảng 5-7 phút). Thêm bơ và vani hoặc chocolate, matcha vào và đánh đều tay để cho nguyên liệu được trộn lẫn.
• Thêm phần bột đã lọc qua vào hỗn hợp trứng rồi đánh đều.
• Cho các loại hạt vào trộn đều.

Bước 2: Tạo hình và nướng bánh

Tạo hình bánh: Dùng chút bột mì phủ lên tay để chống dính và bắt đầu nặn bánh. Bạn có thể tạo hình dành dạng thỏi dài chữ nhật.

Nướng bánh lần 1: Nướng ở nhiệt độ 165 độ C, khoảng 25 phút. Sau khi bánh đã nguội thì để tủ lạnh ngăn mắt khoảng 5 giờ. Hoặc bạn cũng có thể để ngăn đông 1 tiếng cho bánh cứng lại.

Nướng bánh lần 2: Lấy bánh khỏi tủ và cắt thành miếng vừa ăn, dày độ 1 cm. Sau đó bạn cho bánh vào các khay nhỏ và nướng tiếp khoảng 40 - 60 phút ở mức nhiệt 100 - 110 độ C.

Vậy là bạn đã hoàn thiện món bánh giòn tan, thơm phức.

Món bánh được nướng 2 lần càng thêm giòn thơm

C. Một số mẹo và lưu ý khi làm bánh

Cách làm bánh biscotti khá đơn giản đúng không? Tuy nhiên có một số mẹo nhỏ, bạn hãy lưu lại để làm bánh dễ dàng hơn nhé.

Ở bước tạo hình bánh, bạn nên nặn bột thành hình dẹt và dày từ 1-2 cm. Điều này sẽ giúp bánh được giòn hơn và tiết kiệm thời gian nướng.

Khi bánh bị ỉu, bạn có thể dùng lò để sấy khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Như vậy bánh sẽ giòn lại nhanh chóng. Tuy nhiên bạn không nên lạm dụng việc nướng lại bánh nhiều lần. Vì quá trình này sẽ làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị tự nhiên của bánh.

Sử dụng hạt trong bánh tùy theo sở thích cá nhân. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế các loại hạt nhiều dầu vì có thể khiến bánh bị ướt (như hạt óc chó, quả nam việt quất…)

Để bảo quản bánh giòn lâu, bạn nên để nguội rồi cho vào các hộp kín. Bánh có thể bảo quản ở ngăn mát khoảng 1 tuần và 2-3 ngày ở điều kiện môi trường tự nhiên.

Bánh được nặn thành hình dài, có độ dày 1-2 cm để dễ chín

Bánh biscotti mua ở đâu chuẩn chất lượng

Lựa chọn thương hiệu và chất lượng

Nếu như gõ tìm kiếm từ khóa “mua bánh biscotti” trên Google, bạn sẽ nhận được về hơn 200 kết quả chỉ trong 0.38 giây. Trên thị trường có quá nhiều nơi bán biscotti. Vậy bánh biscotti mua ở đâu mới thật sự đảm bảo?

Lời khuyên cho bạn là tìm đến những thương hiệu uy tín có đầy đủ giấy tờ chứng nhận và bạn đọc đánh giá của những người mua trước để ra quyết định nhé!

Hebekery chúng mình là một trong những cái tên được bảo chứng chất lượng không chỉ từ người dùng mà còn bởi các đơn vị chứng nhận quốc gia. Với chứng nhận ISO 22000:2018 về quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm - các sản phẩm bánh của Hebekery mang đến sự an tâm khi sử dụng.

Cùng với đó, Hebekery còn mang đến cho khách hàng đa dạng lựa chọn bánh theo khẩu vị: Vị vani truyền thống, matcha trà chanh, chocolate, trái cây nhiệt đới, khoai lang tím.

Tham khảo bánh biscotti dinh dưỡng của Hebekery tại đây nhé:

-2%

[MUA 3 TẶNG 1] COMBO Trải Nghiệm 3 Hũ Biscotti Nguyên Cám Low Calories (150gr) 3 Vị - Tặng Vị Đặc Biệt Phô Mai Mặn (150gr)

249.000₫ 255.000₫

Thêm vào giỏ

-13%

[Hộp 300gr] Biscotti Nguyên Cám Low Calories 4 Vị - Bánh Ngũ Cốc Nướng Ăn Kiêng Lành Mạnh

148.000₫ 170.000₫

Thêm vào giỏ

-8%

5

(1)

[Hũ 150gr] Biscotti Nguyên Cám Low Calories 4 Vị Hebekery - Bánh Ngũ Cốc Nướng Ăn Kiêng Lành Mạnh

78.000₫ 85.000₫

Thêm vào giỏ

-8%

5

(14)

BISCOTTI Nguyên Cám Ăn Kiêng Hebekery

54.000₫ 59.000₫

Thêm vào giỏ

Xem tất cả

Hãy là người dùng thông thái để chọn mua bánh biscotti chất lượng bảo vệ chính sức khỏe của bạn nhé! Hoặc hãy thử công thức mình đã mách bạn và tự tay chế biến món bánh dinh dưỡng tại nhà, đảm bảo ai ăn cùng ghiền!